超好吃的几道家常菜,色香味俱全,下酒下饭,分分钟满足家人食欲

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茄子拌鸡肉

材料:

茄子、鸡胸肉、葱、蒜、红尖椒、生抽、芝麻油、糖、盐

做法:

1.鸡胸肉切成薄片,葱、蒜切末、红椒切小粒、茄子去皮切成丝。

2.起锅加水煮开,关火,放入鸡肉片,盖上锅盖,烫熟。

3.烫熟的鸡肉捞出晾凉,撕成丝,放冰箱冷藏20分钟。

4.茄子丝隔水蒸7分钟,取出将茄子水倒掉,趁热放少许盐拌匀后,晾凉备用。

5.将冷藏过的鸡丝取出跟茄丝、蒜末、葱末、红椒粒拌匀。

6.加适量生抽、麻油、少许糖,拌匀即可。

酸汤肥牛

食材:肥牛片、酸菜、蒜、辣椒、香葱、油、鸡精

做法

1、蒜切片,红辣椒切段,香葱切段。锅中加入水烧开后,将肥牛片放入焯一下。捞出备用。

2、锅中加入少许油,放入蒜、辣椒煸香,倒入酸菜继续煸炒。然后加入适量的热水煮五分钟。

3、将酸菜捞出放入大碗内。把牛肉片放入锅中继续煮开,加入少许鸡精调味。然后连汤一起倒入碗内。

4、锅中倒入少许油,油温七成热时放入辣椒。关火一并倒入碗中。放些香葱点缀就可以上桌了。

清炒莴笋

食材:莴笋 一根,干红椒 3个。

制作方法:

1.莴笋剥去外皮,清洗干净。切成薄片,叶子切短节。干红椒洗净切好备用。

2.锅里放入适量植物油,烧至7成热,放入几粒花椒炒香,再将花椒铲出不用。放入干红椒炒出香味。

3.放入青笋片翻炒。炒至青笋片变软,放入叶子翻炒。叶子稍微开始变色,放入适量盐,翻匀起锅。


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