居家过日子,多学几道美味可口的私房菜,每天不重样的做给家人吃

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食材:牛肚200g、黄椒红椒各半个、花椒少许、木耳少许、蒜半个、干辣椒少许、盐、糖、酱油

做法:

1.先将牛肚洗净,放入烧开水的锅里与花椒和料酒共煮5分钟,捞起牛肚乘盘,加入盐,糖,料酒,酱油腌制10分钟。

2.将蒜切碎,红黄椒切片待用;将泡发好的木耳切丝备用,如果喜欢胡萝卜的同学,也可以切点胡萝卜丝。

3.锅里倒油花椒,小火慢慢煸出花椒香味,将花椒捞出,在锅里剩余的油里当初蒜末炒香,再放入黄椒红椒爆炒一分钟,倒入腌制好的牛肚,继续爆炒一分钟,放入木耳,放入几根辣椒丝翻炒半分钟即可。

爆炒猪肝

食材:猪肝、洋葱、红椒、葱、姜、蒜、生粉、盐、料酒、醋、糖、鸡精、老抽

食材:腊肉 (适量)蒜台(适量)葱姜 (适量)辣椒 (适量)生抽 (适量)盐和鸡精 (适量)

做法:

1、准备原料,腊肉切薄片、蒜台切段

2、热锅凉油把腊肉炒到透明成灯盏卷,烹入少许生抽,

3、下入葱姜,辣椒炒香,最后下入蒜台略微翻炒加盐和鸡精即可。

口水鸡

食材:三黄鸡1只,洋葱,生姜,麻辣酱,盐,胡椒,植物油。

食材:五花肉250克、乾鱿鱼半只、芹菜、蒜末、蒜苗、辣椒、豆干150克、豉油2匙、糖1匙、白胡椒粉、米酒2大匙、水

做法:

1.鱿鱼剪成条状,浸泡50度温水约2小时。

2.锅子倒入少油后煸香,肉煸至微焦后加入豆干续煸。

3.接着加入泡发鱿鱼略炒,再加入蒜末与辣椒炒香。

4.倒入米酒、豉油、糖、白胡椒粉与水煮至酱汁收乾。

5.最后加入芹菜与蒜苗略炒即可上桌。

开胃番茄土豆丝

食材:土豆1个、西红柿1个、盐、食用油、香油、生抽、葱、蒜、白糖

做法:

1. 土豆去皮切丝,放进凉水里浸泡去掉部分淀粉,西红柿去皮切丁。

2. 炒锅放油,放入葱段、蒜片爆香,放入土豆丝,加少许盐、白糖、少许水、生抽、西红柿丁翻炒。

3. 土豆丝断生放入葱末即可关火,淋入少许香油翻匀即可装盘上桌。


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